Não como várias coisas que são cotidianas pras pessoas e minha alimentação é uma merda. Porém, dentro desse leque limitadíssimo de opções, sou exigente. Ainda mais com hambúrguer, que seria a comida que eu pediria caso estivesse no Corredor da Morte de uma penitenciária qualquer.
Divido a paixão por burgers em duas categorias: os que são naturalmente merda, os fast-food's da vida, e os bons de verdade, que você pode encontrar em várias das muitas hamburguerias que brotaram por aí.
No primeiro grupo, acho o McDonald's imbatível. Pelo menos das opções que temos no Brasil. É uma merda? É. Mas acredito que ele é um lixo com dignidade. O Burger King também é bom, mas não traz o mesmo charme dos bons e velhos Arcos Dourados. Bob's? Só no momento de necessidade extrema.
Agora, nos que são bons de verdade, a coisa complica. Gosto muito do burger que faço em casa. Foram uns dois anos testando blends, modos de preparo, temperos e escolhas. Tirando a minha própria preparação, tenho alguns favoritos.
Em primeiríssimo lugar fica o Oráculo, da Tradi, que fica pertinho do Ibirapuera. Puta merda, a ideia de se misturar cheddar inglês e pepperoni num creminho show é simplesmente genial. Gosto bastante também do burger de costela do Underdog, em Pinheiros. É um puta sabor de raiz, com tudo de bom que a preparação na brasa traz.
O Cheeseburger que o Paulo Yoller faz no Meats também é show de bola. Sabor de carne, tempero na medida. Outro que ganhou meu coração foi o famigerado Camemburger, da Seven Kings, em Santos -- e não estou dizendo isso só porque o Tucano é o dono do lugar! Sim, a quantidade de queijo acaba pesando um pouco durante a refeição, mas a harmonia geral dos sabores é espetacular, especialmente o Candy Bacon.
Independente de todos esses comentários, o fato, que eu já aceitei, é: se tiver pão, carne e queijo, eu estou comendo. Hambúrguer é bom pra caralho.
Enfim...
C'est tout.
-C
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